คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง

กว่า 10 ปีแล้วสินะ ที่ไม่ได้เที่ยวเชียงใหม่ จังหวัดที่ได้ขึ้นชื่อให้เป็นเมืองตากอากาศสุดฮิต ติดกระแสมาแรงในช่วงปลายปีเสมอ หลังจากหาวันว่างลงตัวเรียบร้อย เรากับคุณสามีก็มีเชียงใหม่เป็นเดสติเนชั่น โดยเลือกที่จะขับรถไปเอง เลือกที่ ๆ เราอยากไป ไม่เร่งรีบ เพราะเราไม่ได้ต้องการเที่ยวเพื่ออวดแค่ ชิม ช้อป แชะ และลงโซเชียล แต่เราอยากพัก และดื่มด่ำกับโลกแห่งขุนเขาในแบบที่เราต้องการ ใน 5 วัน 4 คืน @เชียงใหม่ เมืองแห่งเสน่ห์ที่ไม่เคยหลับใหล Day 1 : ใช้เวลาเดินทางเพียงแค่ 8 ชั่วโมง ก็ถึงเชียงใหม่ เมืองที่การจราจรคับคั่ง แวดล้อมไปด้วยความทันสมัย คืนนี้ เราเช็คอินกันที่ โลตัส ปางสวนแก้ว ในราคา 1,200 บาท รวมอาหารเช้า ที่สำคัญ คือ โรงแรมนี้ อยู่ใกล้วัดพระธาตุดอยคำ ที่เราตั้งใจไปกราบสักการะในตอนเช้า ระเบียงห้องพักวิวดอยสุเทพ มองจากระเบียง จะเห็นดอยสุเทพอยู่บนเขา มีทั้งอ่าง และ Shower มุมถ่ายรูปบริเวณหน้าลิฟต์ของชั้นที่เราพัก เก็บภาพได้ระหว่างลงลิฟต์แก้ว บาร์บริเวณล็อบบี้ ภาพรวมของที่นี่ เป็นโรงแรมใหญ่ใจกลางเมือง ที่ตั้งมานานกว่า 20 ปี มีห้องพัก 420 ห้อง ตัวโรงแรม ติดศูนย์การค้ากาดสวนแก้ว และใกล้กับโซนนิ...

มาคลายเครียดกันค่ะ ❤❤ ด้วยสถานการณ์โควิดที่รุนแรง ส่งผลให้สภาพจิตใจทุกคนย่ำแย่ไปตาม ๆ กัน วันนี้ หมูจึงอยากชวนคุณผู้อ่าน หยุดเครียดกันสักครู่ มาลองทำเพรทเซลเองที่บ้าน จะได้มีขนมไว้กินกับกาแฟ ประหยัดกว่าออกไปซื้อเองแน่นอนค่ะ ความรู้สั้น ๆ : ต้นตำรับเพรทเซลมาจากอิตาลี มีรูปลักษณ์เหมือนกับการไขว้มือไปมา ซึ่งมาจากท่าของการสวดมนต์ของคนในโบสถ์ โดยมีบาทหลวงทำเพื่อมอบเป็นรางวัลให้เด็ก ๆ ที่ศึกษาด้านศาสนา ด้วยเหตุนี้ จึงเรียกว่า “ขนมแห่งความดี” แป้งกล่องนี้ ทำได้ประมาณ 17 ชิ้น แป้งเพรทเซลสำเร็จรูป หาซื้อได้ที่ อานตี้แอนส์ ทุกสาขา สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่ม คือ ... - เนยจืด หรือเค็มก็ได้ สำหรับทาภาชนะ และทาขนมหลังอบ - น้ำอุ่น 275 มล. สำหรับแช่ยีสต์ - น้ำร้อน 1 ลิตร  สำหรับผสมกับ เบคกิ้งโซดา วิธีทำ : ขั้นตอนการเตรียมแป้ง 1. นำอ่างผสมใส่น้ำอุ่นอุณหภูมิ 35 - 40 องศาเซลเซียส แล้วโรยยีสต์ลงไปในน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ให้ยีสต์ทำงาน 2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของยีสต์และน้ำที่เตรียมไว้   3. ใช้ไม้พายคนแป้ง กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นก้อน แล้วจึงนำมานวด ให้จับตัวเป็นก้อนโดว์ โดยนวดต่อเนื่องเป็น...

และเราก็หากันจนเจอ เราในที่นี้ ก็คือคุณนายหมูกับเจ้ามันม่วงนั่นเองค่ะ แถวบ้านมีแต่มันเทศ พอมีโอกาสได้ไปที่ตลาด Food Villa สิ่งแรกที่ทำ คือ พุ่งตัวไปที่แผงขายมันม่วงกับเลมอน สเบียงที่ตุนไว้ยามนี้ ขาดไม่ได้ คือ กะทิกล่อง เมื่อได้มาเจอกับมันม่วง เราก็มีขนมหวานล้างปากดับคาวกันแล้วล่ะ วัตถุดิบส่วนผสม และเครื่องปรุง มันม่วง 5 - 7 หัว (เลือกผิวเรียบ ๆ และแห้ง) กะทิ  1 ลิตร น้ำตาลมะพร้าว  2 ½  ช้อนกินข้าว น้ำตาลทรายขาว  4  ช้อนกินข้าว ดอกเกลือ  ½  ช้อนกินข้าว น้ำปูนใส ใบเตย หมายเหตุ : ช้อนกินข้าวแบบช้อนยาวนะคะ ไม่ใช่ช้อนสั้นนะ วิธีทำ 1. เตรียมน้ำปูนใสให้ตกตะกอน แล้วเทเอาเฉพาะน้ำใสด้านบนมาใช้ 2. ปอกมันม่วง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำปูนใส 3. นำกะทิตั้งไฟอ่อน ขยำใบเตยให้หอม ใส่ลงไป (ถ้ากะทิข้นมาก เติมน้ำได้ตามชอบ) พอเดือดเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ พอเดือดอีกครั้ง ปิดเตา (อย่าให้เดือดแรง เพราะกะทิจะแตกมัน และหมั่นคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูก) 4. หั่นมันม่วง แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง 5. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย + มัน...

สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน อย่าเพิ่งเบื่อบทความที่ช่วงนี้มีแต่อาหารนะคะ ใจจริงก็อยากจะลงสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจเหมือนกัน แต่ช่วง WFH แบบนี้ หมูก็อยากจะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วย ในการแบ่งปันเมนูต่าง ๆ ให้กับคนที่กุมขมับ กับปัญหาโลกแตกที่ว่า วันนี้กินไรดี ?? หรือใครจะลองเอาสูตรต่าง ๆ ในบล็อกนี้ ไปดัดแปลงหารายได้อีกทางก็ยินดีมาก ๆ นะคะ และแน่นอน ในเมื่อพวกเราไปไหนกันไม่ได้อยู่แล้ว แถมยังต้องประหยัดเงินในกระเป๋า เพราะข้าวยากหมากแพง แต่เราก็ยกเมนูเหลา ๆ เข้าบ้านได้นะ พบกับนี่เลย “เนื้อผัดพริกไทยดำ” เพราะวันนี้มีตัวช่วยจาก ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปของไทยสกาล่าหูฉลาม มาช่วยเพิ่มความอร่อยแบบภัตตาคารจีนเลยค่ะ วัตถุดิบส่วนผสม และเครื่องปรุง สันในวัวหั่นเต๋า 200 กรัม (หรือใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้) หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว ถ้าหัวเล็กใช้ 1 หัว พริกหวานหั่นเต๋า ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปของไทยสกาล่าหูฉลาม 1 ซอง (50 กรัม) วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องรอให้ร้อนจัดมาก ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก 2. ใส่หอมใหญ่ + พริกหวานผัดให้สุก และมีกลิ่นหอม 3. เติมซอสพริกไทยดำลงไปผัดให้เข้ากัน 4. ตักขึ้น ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อ...