คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง

ค่ำวันนี้ เกิดอาการมึน ๆ เวียนหัว หิวอะไรร้อน ๆ แต่ไม่อยากออกนอกบ้าน เปิดตู้ดูของสด แล้วจึงมาเปิดดูเสบียงอาหารแห้ง จึงสรุปได้ว่า ค่ำนี้ จะขอลองอันนี้แหละ ชุดก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟพร้อมปรุงสำเร็จ ตรา โลโบ (Lobo) เพราะใน 1 ชุด มีปริมาณสำหรับ 2 ที่ อิ่มได้ 2 คนพอดีค่ะ ด้วยแพคเกจที่หรูหรา สะดุดตาให้ต้องหยิบลงรถเข็นในห้างค่ะ ในชุดก๋วยเตี๋ยว 1 ชุด จะประกอบด้วย เส้นใหญ่ กระเทียมเจียว และน้ำซอสเย็นตาโฟปรุงรสมาให้เรียบร้อยแล้ว สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่มเติม คือ เนื้อสัตว์ หรือลูกชิ้นตามชอบ กับผักบุ้ง หรือผักอื่นตามสะดวก พอดีในตู้เย็นมีลูกชิ้นแคะ กับปลาหมึกกรอบที่เหลือจากผัดน้ำพริกเผา แต่ผักบุ้งน้ำไม่มี มีแต่ต้นอ่อนผักบุ้ง ก็จัดเลยค่ะ วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด ลวกเส้นใหญ่ในน้ำเดือด เป็นเวลา 3 นาที แล้วนำใส่ชาม ลวกเนื้อสัตว์ หรือลูกชิ้น และผักจนสุก นำขึ้นพักไว้รวมกับเส้นที่ลวกแล้ว ใส่ซอสเย็นตาโฟลงต้มในน้ำที่ลวกเส้นกับเครื่องไว้ ต้มพอเดือด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักราดในชามที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟได้ 2 ที่ หมายเหตุ : หรือจะต้มเส้น และเครื่องตามลำดับ ตามด้วยซอส แล้วตักใส่ชามพร้อมกันทีเดี

ปฏิเสธไม่ได้เลย ว่าคนส่วนใหญ่ปล่อยให้อารมณ์มาครอบงำการดำเนินชีวิต จนขาดความยับยั้งชั่งใจในหลาย ๆ เรื่อง ในแต่ละวันเมื่อใดก็ตามที่ตา หู จมูก ลิ้น กาย ใจ ส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย เกิดการกระทบกับสิ่งที่ไม่เป็นที่ปรารถนา ไม่น่าพอใจ ไม่ว่าจะมากหรือน้อยก็ตาม อารมณ์ความขุ่นมัวจะเกิดขึ้นทันที หากรู้ตัวเร็ว และหยุดมันได้ก็เป็นเรื่องดี แต่ส่วนใหญ่จะยังคิดปรุงแต่งจินตนาการต่อเนื่อง เรียกได้ว่า ยังมีความเพลินในอารมณ์ขุ่นมัวนั้นโดยไม่รู้ตัว นั่นคือ เรากำลังควบคุมตัวเองไม่ได้ หากเรายังมีอาการเช่นนี้ อารมณ์อย่างนี้ซ้ำ ๆ บ่อย ๆ ในทุก ๆ วัน ความเคยชินจะเกิดขึ้นกับเรา จนกลายเป็นผลเสียกับตัวเอง และคนรอบข้าง ความจริงของชีวิต คือ เมื่อทุกสิ่งบนโลกนี้มีการเกิด ก็ต้องมีความเสื่อมไปเป็นธรรมดา เมื่อเสื่อมเรื่อย ๆ ก็ต้องมีดับ กลายเป็นสิ่งที่มีขึ้นเพียงชั่วคราว ไม่ยั่งยืน ไม่ถาวร ทุกสิ่งที่ปรากฏบนโลกนี้ ต่อให้คงอยู่ร้อยปี หมื่นปี แสนปี หรือล้านปี ก็ล้วนแต่เป็นสิ่งชั่วคราวทั้งสิ้น ทุกสิ่งต้องมีวันดับไป เหตุดังกล่าว ทำให้ทุกชีวิตบนโลกต้องพบกับความสมหวัง ผิดหวัง ความพลัดพรากจากสิ่งอันเป็นที่รัก ที่พอใจ การปล่อยให้

  ด้วยความเป็นผู้หญิงชอบกินผัก แต่ไม่กินหญ้า ทุกคราที่เห็นคนอื่นปลูกผักแล้วอิจฉา อยากลิ้มลองความสด กรอบของผักที่เติบโตจากสองมือของตัวเองบ้าง จึงทำให้เกิดอารมณ์เข้าสู่โหมดเกษตรในยุคโควิดขึ้นมาในฉับพลัน ในขณะเดียวกัน..ต้องขอออกตัวก่อนนะคะว่า คุณนายหมู ไม่ได้เป็นผู้รู้ในวิชาการด้านการเกษตรเลย แต่ผลจากการลงมือทำแบบง่าย ๆ แล้วได้กินผักที่ปลูกเองจริง จึงยินดีนำมาแบ่งปันความรู้สำหรับผู้เริ่มต้นค่ะ เมื่อคุณนายหมูมีใจกล้าบ้าเสี่ยง ลงมือเพาะเมล็ดผักกวางตุ้ง กับคะน้าได้ประมาณ 28 วัน เมล็ดที่ถูกหว่านลงในพื้นที่จำกัด ก็เจิดจรัสแตกยอดอ่อนจนเกิดใบผักเล็ก ๆ ที่เรียกว่า “ต้นกล้า” ขึ้นมาเต็มแน่นกระถาง มันอดไม่ได้ที่จะอมยิ้มสวย ๆ คนเดียวทุกครั้งที่มอง เมื่อต้นกล้ามีใบแท้ขึ้นมา นั่นหมายถึง เจ้าต้นกล้าน้อย ๆ พร้อมที่จะ สังเคราะห์แสง พร้อมที่จะถูกแยกเดี่ยวลงดินเพื่อหาอาหารเอง และรอการเติบโตต่อไป ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการย้ายต้นกล้าทุกชนิด ควรทำในช่วงเช้าตรู่ หรือเวลาบ่ายแก่ ๆ ใกล้เย็นนะคะ เพราะเมื่อย้ายเสร็จ ต้นกล้าน้อย ๆ ที่ถูกปรับสภาพจะได้พักผ่อน หากทำตอนกลางวัน นอกจากจะต้องปรับสภาพตัวเองแล้ว ยังต้องสู้กับแ