🍃บวดมันม่วง ให้สีสวย

และเราก็หากันจนเจอ เราในที่นี้ ก็คือคุณนายหมูกับเจ้ามันม่วงนั่นเองค่ะ แถวบ้านมีแต่มันเทศ พอมีโอกาสได้ไปที่ตลาด Food Villa สิ่งแรกที่ทำ คือ พุ่งตัวไปที่แผงขายมันม่วงกับเลมอน

สเบียงที่ตุนไว้ยามนี้ ขาดไม่ได้ คือ กะทิกล่อง เมื่อได้มาเจอกับมันม่วง เราก็มีขนมหวานล้างปากดับคาวกันแล้วล่ะ

วัตถุดิบส่วนผสม และเครื่องปรุง

• มันม่วง 5 - 7 หัว (เลือกผิวเรียบ ๆ และแห้ง)

• กะทิ  1 ลิตร

• น้ำตาลมะพร้าว  2 ½  ช้อนกินข้าว

• น้ำตาลทรายขาว  4  ช้อนกินข้าว

• ดอกเกลือ  ½  ช้อนกินข้าว

• น้ำปูนใส

• ใบเตย

หมายเหตุ : ช้อนกินข้าวแบบช้อนยาวนะคะ ไม่ใช่ช้อนสั้นนะ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำปูนใสให้ตกตะกอน แล้วเทเอาเฉพาะน้ำใสด้านบนมาใช้

2. ปอกมันม่วง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่น้ำปูนใส

3. นำกะทิตั้งไฟอ่อน ขยำใบเตยให้หอม ใส่ลงไป (ถ้ากะทิข้นมาก เติมน้ำได้ตามชอบ) พอเดือดเบา ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือ ชิมรสตามชอบ พอเดือดอีกครั้ง ปิดเตา (อย่าให้เดือดแรง เพราะกะทิจะแตกมัน และหมั่นคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูก)

4. หั่นมันม่วง แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง

5. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย + มันม่วงลงต้มให้สุก แล้วตักขึ้น

6. ถ้าอยากให้กะทิสีสวย นำมันที่สุกแล้ว มาล้างน้ำอีก 2 - 3 ครั้ง เพื่อล้างให้สีของมันม่วงเจือจางลง ขั้นตอนนี้ จะทำหรือไม่ทำก็ได้

7. นำกะทิที่ปรุงรสไว้แล้ว มาตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ใส่มันม่วงที่สุกลงไป ชิมรสตามชอบอีกครั้ง รอเดือด ปิดเตา ตักเสิร์ฟได้

2 ถ้วยนี้ เดี๋ยวจะซีลพลาสติกปิด

แล้วนำถ้วยไปคืนเพื่อนบ้านพร้อมมันม่วงค่ะ ^_^

🌱รสชาติที่ได้ คือ หวานน้อย เค็มปลาย ๆ เนื้อของมันม่วง มีความหนึบ ไม่เละ อร่อยกำลังดี กะทิเข้มข้น สีม่วงสวย เพราะเราล้างมันหลังจากต้มไงคะ ถ้าไม่ล้าง สีของกะทิจะคล้ำมาก ๆ ไม่น่าดูค่ะ แต่ถ้าทำกินเองในบ้าน ก็ไม่ต้องซีเรียสอะไรมาก จะอุ่นร้อน หรือกินแบบแช่เย็นก็ได้ เพียงแค่นี้ เราก็มีขนมไว้กินล้างปากกันแล้วน้าา ^^

และจากสถานการณ์ที่ทุกคนได้รับผลกระทบจากโควิดอย่างน่าเป็นห่วง แนะนำคุณผู้อ่านเตรียมความพร้อมให้กับตัวเอง และครอบครัว ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานจาก ตามลิงก์นี้ค่ะ 👉 https://raka.is/r/XPLM หากมีข้อสงสัย สอบถามที่ไลน์ 👉 http://line.me/ti/p/RUAB56bvmw

💕ด้วยความห่วงใยจากบล็อกคุณนายหมู กูรูบางเรื่อง ขอให้คุณผู้อ่านทุกท่าน มีภูมิคุ้มกันที่ดี สุขภาพแข็งแรง ปลอดภัย ไร้โควิด และมีสุขภาพจิตดีกันทุกคนนะคะ ไว้พบกันใหม่ในบทความหน้า กับตู้กับข้าวทั้งคาวและหวาน หรือประสบการณ์อื่น ๆ จากคุณนายหมู สำหรับวันนี้ สวัสดี บ๊ายบาย คุณนายไปก่อนค่าาา💕

เกี่ยวกับผู้เขียน : มีความเป็นผู้ยิ้งงง..ผู้หญิง

ที่ชอบสิงในความอิสระ🌿ธรรมชาติ🌾

และไม่พลาดความอร่อย

ติดตามผลงาน หรือทักทายกันได้ที่

Blog : 👉 คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง

Instagram 👉 คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง

Facebook 👉 rose napassorn

Line ID : mooyokosung >> http://line.me/ti/p/RUAB56bvmw

E-mail  : napassorn.cpd@gmail.com

————————