คั่วกลิ้งเนื้อ ด้วยเครื่องแกงตรา สำเภาทอง
ด้วยความอยากกินคั่วกลิ้งเนื้อแบบแห้ง ๆ เผ็ด ๆ แต่ไม่มีเวลาตำเครื่องแกงเอง รู้สึกล้า ๆ ด้วยค่ะ พอได้ออกไปซื้อของใช้ในห้าง ก็เลยลองมองหาดู เจอยี่ห้อนี้ หยิบมาลองค่ะ “เครื่องแกงสำเภาทอง”
“เครื่องแกงสำเภาทอง” ชอบที่ขนาดบรรจุกำลังดี เหมาะกับครอบครัวเล็ก ๆ ดูสะอาด รูปนี้ถ่ายเก็บไว้ตั้งแต่ตอนซื้อใช้ครั้งแรกค่ะ แต่ยังไม่ได้นำมาเขียนให้อ่านกันเลย วันนี้เลยนำมาลง เพราะถ้าปล่อยไว้นาน ต้องลืมแน่ ๆ ^_^
วัตถุดิบส่วนผสม และเครื่องปรุง
- เครื่องแกงคั่วกลิ้ง
- กะปิ (กะปิระนองหมดเกลี้ยง จึงแก้ขัดด้วยยี่ห้อในรูปแทนค่ะ)
- เนื้อวัว
- ใบมะกรูด
- ตะไคร้ซอย + ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง หรือจะซอยก็ได้ (วันนี้ที่บ้านไม่มีค่ะ)
- พริกไทยอ่อน
- น้ำตาลทราย (แบบดั้งเดิมไม่ใส่น้ำตาลนะคะ)
- น้ำปลา
- ผงปรุงรส (ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ค่ะ)
วิธีทำ
- ตักกะปิเพียงเล็กน้อย ผสมกับเครื่องแกง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าไม่ต้องเยอะ ใส่เครื่องแกง
- คนเครื่องแกงให้ละลาย ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน คนเป็นระยะ
- เมื่อเครื่องแกงเดือด ปรุงรส ชิมตามชอบ
- ใส่เนื้อวัวลงไปคั่วพอสุก
- ใส่ใบมะกรูด + ตะไคร้ซอย + ข่าอ่อน + พริกไทยอ่อน
- คั่วทั้งหมดไปเรื่อย ๆ จนแห้งให้เนื้อกลิ้งได้
- จัดเสิร์ฟใส่จาน แต่งโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย (วันนี้คุณนายหมูซอยใบมะกรูดหยาบมากค่ะ อย่าเลียนแบบนะคะ)
เสร็จด้วยความรวดเร็ว คั่วกลิ้งเนื้อ ในรสชาติเค็มกำลังดี เผ็ดร้อน หอมเนื้อวัวกับเครื่องแกง คลุกกับข้าวสวยนุ่ม ๆ อุ่น ๆ เคียงข้างด้วยผักสดกรอบ แล้วยังมีต้มจืดลูกชิ้น ใส่หนังหมูกับผักกาดขาว ซดคล่องคอ โล่งดีจัง (ไว้จะมาลงการทำต้มจืดให้คราวหน้านะคะ)
จากที่ได้ลองเครื่องแกงสำเร็จรูป “เครื่องแกงคั่วกลิ้งสำเภาทอง” รู้สึกดีที่มีผู้ช่วยความอร่อยเพิ่มขึ้น ของเค้าเผ็ดดีนะ และไม่เค็มจัดจนเกินไป มีความหอม บรรจุถุงสะอาด ปลอดภัย สะดวกดีค่ะ ช่วยเบาแรง และประหยัดเวลาได้เยอะมาก เครื่องแกงชนิดอื่น เช่น แกงกะทิ แกงส้ม ฯลฯ เค้าก็มีด้วยนะ วางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่อันนี้ คุณนายหมูซื้อจากกูร์เมต มาร์เก็ต งามวงศ์วาน คุณผู้อ่าน สามารถเข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ FB สำเภาทอง หรือ เว็บไซต์สำเภาทอง อย่าลืมไปลองทำกันให้อร่อยนะคะ
เกี่ยวกับผู้เขียน : มีความเป็นผู้ยิ้งงง.. ผู้หญิง ที่ชอบสิงในความอิสระ🌿ธรรมชาติ🌾
และไม่พลาดความอร่อย
ติดตามผลงาน หรือทักทายกันได้ที่
Blog : 👉 คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง
Instagram 👉 คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง
Facebook 👉 rose napassorn
Line ID : mooyokosung >> http://line.me/ti/p/RUAB56bvmw
E-mail : napassorn.cpd@gmail.com
————————
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น