คุณนายหมู กูรูบางเรื่อง

  ก่อนหน้านี้..หมูเคยลองหัดทำขนมปังกินเอง แต่ทำแล้วไม่สำเร็จเหมือนคนอื่นเลย ทั้งเหม็นยีสต์บ้าง กระด้างบ้าง คือมันแย่มากนะ นวดแป้งก็เมื่อย เหงื่อย้อยเลยล่ะ จึงตั้งปฏิญาณกับตัวเองว่า "ฉันจะไม่ทำขนมปังอีกต่อไป" แล้วไงล่ะมนุษย์เรา จิตแปรเปลี่ยนตลอด ก็เพราะมาเจอผู้รู้คนนี้แหละ น้องเค้ามีแป้งขนมปังนำเข้าจากเวียดนาม ก็เลยขอแบ่งซื้อมาลองทำตามสูตรที่เค้าลงไว้ใน YouTube ค่ะ พออบเสร็จแล้ว ลองชิมครึ่งชิ้น เฮ้ย!!! มันหร่อยอะ ชิมอีกทีหมดชิ้น และแล้ว งานแชร์ก็ต้องมาสินะ 🎀 หน้าตาน้องแป้งค่ะ แป้งขนมปังไม่ฟอกสี ราคาดีงามด้วยนะ อย่าช้า..มาเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผสมขนมปัง แป้งขนมปัง  250  กรัม เนยสดชนิดเค็ม  50  กรัม (ควรนำออกมาวางให้หายเย็น และนิ่ม) น้ำตาลทราย  30 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์ 1)  1 ฟอง (ควรเป็นอุณหภูมิห้อง หากแช่เย็นควรนำออกมาพักให้หายเย็น)   นมสด  70  ml. ยีสต์  1  ช้อนชา เกลือ  1  ช้อนชา ส่วนผสมตัวไส้ Cinnamon ผงอบเชย  1  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง  50  กรัม  (ต้องเป็นน้ำตาลทรายแดงแบบที่กินกับเฉา...

  เส้นก๋วยเตี๋ยวเหลือเยอะ ทำยังไงไม่ให้ขึ้นรา ??? มีใครเป็นแบบหมูบ้างมั้ยคะ อยากทำก๋วยเตี๋ยวกินเอง แต่จะซื้อเส้นน้อย ๆ ก็กลัวคนขายตบ!!! เหลือเก็บใส่ถุงมัดยางเข้าตู้เย็นก็อยู่ได้ไม่นานนะ บางทีก็แข็งกระด้าง มานึกขึ้นได้ว่า เรามีเครื่องซีลสุญญากาศนี่นา ทำไมไม่เอามาใช้ให้เป็นประโยชน์ในการถนอมอาหาร แล้วก็คิดต่อไปอีกว่า ในเมื่อจะทำเมนูเส้นที่อยากกินแล้ว ก็ควรจะมารีวิวแนะนำเครื่องซีลสุญญากาศที่ใช้อยู่ซะเลย เผื่อว่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับใครอีกหลาย ๆ คนที่สนใจ แต่ยังลังเลในความคุ้มค่า ไม่มั่นใจในประโยชน์ใช้สอย และไม่รู้ว่าจะซื้อแบบไหนดีอีกด้วยค่ะ   วัตถุดิบมีเพียง 3 อย่าง เส้นใหญ่   500  กรัม ซีอิ๊วดำ   1/2  ช้อนโต๊ะ น้ำมัน   1 ช้อนชา วิธีการเก็บเส้นใหญ่ให้อยู่ได้นาน (ประมาณ 2 สัปดาห์) นำเส้นใหญ่ใส่ภาชนะ แล้วคลี่เส้นให้แยกตัวออกจากกัน อย่าให้เป็นก้อน ๆ นะคะ ใส่ซีอิ๊วดำคลุกเคล้าให้ทั่วเส้น   ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนิดนึง ใส่น้ำมันแล้วนำเส้นลงผัด กลับเส้นไปมาให้โดนความร้อนให้ทั่ว ตักเส้นขึ้นพักไว้ รอใ...

Coffee View Cafe' Nonthaburi By Yossathorn Orchid หลังจากเสร็จสิ้นภารกิจงานขาวดำของญาติผู้ใหญ่ในครอบครัวแล้ว คุณนายหมูก็เพิ่งจะมารู้สึกเพลีย และอ่อนล้า .. วันนี้ คุณสามีจึงเอ่ยปากชวนแว้นมอเตอร์ไซค์ลัดเลาะไปตามสวนแถวหมู่บ้าน เพื่อจะพาไปหาของอร่อยทั้งคาว และหวาน ถือเป็นการชาร์ตแบตในช่วงเวลาสั้น ๆ มีรึ ?? ที่หมูจะปฏิเสธ ถึงแม้จะเป็นคุณนายที่ต้องซ้อนมอเตอ์ไซค์ก็ตาม จากบ้านหมูจะมีเส้นทางตัดเข้าถนนส่วนบุคคล เราขับลัดเลาะกันมาตามทางเล็ก ๆ ทั้ง 2 ข้างทางเป็นทุ่งนาสลับกับสวนผัก หมูนั่งซ้อนท้ายมองสีเขียวริมทางอย่างเพลินตา จนกระทั่งมาถึงหน้าร้านกาแฟที่ดูร่มรื่น ไม่รอช้าค่ะ เพราะเลยเที่ยงวันแล้ว คุณนายหิวนะ มองเล็งเข้าไปจะมีที่นั่งให้เลือก 3 โซน คือ โซนห้องแอร์ โซนด้านนอกที่รับลมธรรมชาติเหมือนเป็นระเบียงบ้าน และด้านในจะเป็นโซนริมน้ำที่เป็นท้องร่อง ซึ่งเป็นมุมที่หลาย ๆ คนจะต้องเซลฟี่ หมูเลือกนั่งโต๊ะมุมในห้องแอร์ค่ะ ซึ่งยังคงมองเห็นแมกไม้สบายตาไม่แพ้ด้านนอกเลย เจ้าของร้านเข้ามารับออเดอร์ด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม พร้อมกับแนะนำเครื่องดื่มที่ไม่ได้มีทุกวัน นั่นก็คือ “ น้ำมะม่วงหาว มะนาวโห่ ” สุดโปรดของเร...